Ensalada “griega
Ingredientes:
Para la ensalada
4 tazas de hojas verdes frescas (mezcla para ensalada, espinacas, rúcula, etc.)
1 pepino grande cortado en dados
2 tomates grandes, cortados en dados
1/2 cebolla roja, cortada en medios aros finos
1/2 taza de aceitunas Kalamata (negras o verdes, a elegir)
1/2 taza de pasas sultanas (opcional)
1/2 taza de queso feta rallado
Para el aliño
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de orégano seco (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
Prepare el aliño:
En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el orégano seco (opcional), la sal y la pimienta negra recién molida. Remover bien para combinar.
Montar la ensalada:
En un bol grande, mezclar las hojas verdes frescas, los pepinos, los tomates, la cebolla roja, las aceitunas y las pasas sultanas (si se utilizan).
Aliñar la ensalada:
Verter el aliño preparado sobre la ensalada y mezclar suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
Servir:
Espolvorear la ensalada con queso feta rallado antes de servir.
Esta ensalada griega tiene sabores refrescantes y ricos y es ideal como guarnición de carne o pescado, o puede servirse como plato independiente. ¡Buen provecho!